鸡蛋炒粉丝,色香味俱全,因为吃着外面的,总想着家里的,所以今天米乐m6
学厨房就从一道鸡蛋炒粉丝学,虽然没有妈妈做的好吃,但米乐m6
还是想尝试。
米乐m6
厨房准备工作开始--先将粉丝煮至八成熟,捞出过冷水,这样炒好的粉丝鸡蛋很散不粘,还筋道口感好。丝炒前要用剪刀剪几下,不然太长容易缠绕成大块,不好跟鸡蛋碎融合。鸡蛋中加入少许的清水能炒的更散碎一些。调味只放生抽和老抽,咸味足够,生抽还稍带一点点甜,上色也好看。
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学厨房材料:干粉丝1小把,鸡蛋2个。葱1小段、姜1片,老抽1小勺、生抽3勺.
米乐m6 之鸡蛋炒粉步骤:
1.将干粉丝用温水泡10分钟。
2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可。
3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道。
4.将凉透的粉丝捞出,控干水份待用。
5.葱、姜切末备用。
6.两个鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散。
7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅。
8.倒入鸡蛋液,调中火。
9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状。
10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝。
11.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,划拉着看粉丝上色均匀即可。
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